Havuç, yoğurt ve sarımsağın mükemmel uyumu. Özellikle et yemeklerinin yanında, misafir sofralarında olmazsa olmazım; yoğurtlu havuç.

  1. Öncelikle havuçlarımızın kabuklarını soyuyoruz ve rendenin kalın tarafıyla rendeliyoruz.
  2. Rendelenmiş havuçları yağladığımız teflon tavaya alıp, sürekli karıştırarak güzelce kavuruyoruz, kavurma işlemi uzun tutulabilir. Havuçlar yumuşadığında ocağın altını kapatabiliriz. Kavrulan havuçları soğumaya bırakıyoruz.
  3. Geniş bir kase içerisine süzme yoğurdumuzu alıyoruz ve ezilmiş sarımsak, az tuz ve zeytinyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
  4. Soğuyan kavrulmuş havuçlarımızı yoğurt karışımımızın içine ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
  5. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip sunum tabağına alıp servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.