İster kahvaltıda, ister 5 çatında, lezzetli mi lezzetli patatesli mini pideler. Sevimli görüntüsüyle herkesin iştahını kabartacak, özellikle çocukların.

  1. Öncelikle patatesleri yıkayıp bir tencereye su koyup haşlayın.
  2. Haşlanmış patatesleri soğuduktan sonra rendeleyin.
  3. Karabiber, pul biber, ince kıyılmış dere otunu ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
  4. Bu arada unu geniş bir kabın için alın ve ortasına bir havuz açın.
  5. Çukurun içine su hariç bütün malzemeleri ekleyin ve yavaş yavaş eşit şekilde yoğurmaya başlayın.
  6. Suyu kıvamına göre azar azar ekleyin. Hamur cıvık olursa biraz daha un ekleyin ve kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  7. Yoğurma işlemi bitince, üzerine temiz bir bezle kapatıp, hamuru mayalanması için bırakın.
  8. Hamur yaklaşık iki katı kadar büyüdükten sonra, hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
  9. Hamur parçasını yuvarlayın ve un serpilmiş bir zeminde merdane yardımı ile oval şekilde açın. Hamurun her yerinin eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin.
  10. Açılan hamurun ortasına patatesli harçtan 3 yemek kaşığı kadar koyun ve yanlarını içe doğru kıvırarak şekil verin. Bu şekilde bütün hamuru şekillendirin.
  11. Ayırdığınız yumurta sarısına bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ilave edin ve karıştırın.
  12. Yağlı yumurta sarısını fırça yardımıyla mini pidelerin kenarlarına sürün.
  13. 200 dereceye ayarladığınız fırında kenarları kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.