Mantı severlere pratik sayılabilecek bir alternatif; mantı makarna. Elbette anne mantısı tadında değil ama mantı krizlerine birebir gelecek bir yemek. Makarna deyince sıfır zahmetsiz olduğu anlaşılmasın tabi, kıyma harcını makarnaların içine doldurmak zahmetli bir işlem, ama çıkan sonuca değdiği kesin…

  1. Kıymayı bir kaseye alın, üzerine rendeleniş soğanı, 2 diş ezilmiş sarımsağı, karabiber ve tuzunu ekleyin.
  2. Tüm malzemeleri birbirine yedirerek mantı makarnanın iç harcını hazırlayın.
  3. Makarnaların içine kıyma harcını doldurun. Burada önemli olan nokta tüm boşluğu harçla doldurmanız.
  4. Yarım paket makarnayı bu şekilde doldurduktan sonra kaynamış suya makarnalarınızı atın ve arzu ettiğiniz kıvama gelene kadar haşlayın.
  5. Makarnalar haşlanırken küçük bir kaseye yoğurdu alın, içine 1 diş sarımsak ezin ve karıştırın.
  6. Başka bir kapta 2 kaşık tereyağını eritin, içine pul biber ekleyip yağı kızdırın.
  7. Mantı makarna haşlandıktan sonra suyunu süzün.
  8. Pişen mantı makarnanızı bir servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin ve tereyağını gezdirin. Mantı makarnanız hazır, sıcak servis edin.

Afiyet olsun.


PÜF NOKTALARI

  • Yukarıda harcı makarnanın içine koymanın zahmetli olduğundan bahsettim, Dİlerseniz makarnanızı önden 5-6 dakika haşlayıp biraz soğutup harcınızı bu şekilde koyabilirsiniz.
  • Daha bol kıymalı olur, çünkü makarnalar şişmiş oluyorlar. Benim çok vaktim olmadığından bu şekilde yaptım.
  • Öte yandan ilk etapta kıyma harçı haşlama esnasında mantının içinden çıkıp dağılacak zannedebilirsiniz ama çıkmıyor neyseki.