Balığın en hafif hali buğulama, bu sefer fırında levrek buğulama yapmaya karar verdim. Kendi başına inanılmaz sağlıklı, bir de yanına çeşitli sebzelerler eklenince hem daha sağlıklı oluyor hem de daha lezzetli.

  1. Levrekleri kafalarını atmadan temizleyip güzelce yıkayın.
  2. Dereotu ve maydonozları iri iri doğrayın ve levreğin iç kısmına doldurun.
  3. Limon ve soğanı halka halka kesin ve bir kısmını yine levreğin içine sıralı bir şekilde yerleştirin.
  4. İçleri dolu levrekleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
  5. Havuçların dış kısımlarını soyun, patatesleri soyun ve iri dilimler halinde fırın tepsisine, balığın etrafına yerleştirin.
  6. Defne yapraklarını tepsiye koyun.
  7. Domatesi ve biberleri küp küp doğrayın ve tepsiye yayın.
  8. Bir kasede zeytinyağı ve limon suyunu koyun ve baharatlarını ilave edin.
  9. Ezdiğiniz sarımsakları limonlu sosa ekleyin ve bir çatalla karıştırın.
  10. Karışımı balıkların üzerine gezdirin.
  11. Kalan soğan ve limon halkalarını balıkların üzerine dizin.
  12. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kapatın, 175 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Patatesleri kontrol edin, eğer patatesler yumuşamışsa fırında levrek buğulama pişmiş demektir.

Afiyet olsun.