Dereotlu peynirli poğaça, yapımı hem kolay hem de çok lezzetli! Çay saatlerine, sabah kahvaltılarına çok yakışan ve doyurucu bir alternatif. Bizim evde misafirli pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi.

  1. Öncelikle tereyağını oda sıcaklığına getirelim ya da bir tavaya alıp eritelim (yağı yakmamaya özen göstermek gerekli).
  2. Erimiş yağı bir karıştırma kabın alıp 1 yemek kaşığı yoğurdu, sirkeyi, yarım çay bardağı zeytinyağını, bir yumurtayı ve bir yumurta beyazın, tuzu ve şekeri güzelce çırpıcı yardımıyla karıştıralım.
  3. Homojen bir karışım elde ettikten sonra kuru malzemelerimizi (unu ve kabartma tozu) eleyerek sıvı karışımımıza aktaralım.
  4. Kulak memesi kıvamından daha yumuşak oluncaya kadar yoğuralım ve doğranmış dereotlarımızı hamurumuza ekleyip yoğurmaya devam edelim.
  5. İç malzemesini hazırlarken en az 15-20 dk kadar dolapta beklemeye bırakalım.
  6. Dolapta soğumuş ve biraz kabarmış olan hamurumuzdan isteğe bağlı büyüklükte parçalar koparalım (ben ceviz büyüklüğünde tercih ediyorum).
  7. Kopardığımız parçaları avcumuzda yuvarlayıp üstüne bastırdıktan sonra ezdiğimiz peynirden taşmayacak kadar içine koyalım. Hamurun sağ ve sol kenarlarını yukarıda birleştirerek kapatalım. Yumuşak bir hamur olduğu için kapanması çok kolay oluyor.
  8. Bu şekilde bütün hamurumuzu hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsimize dizelim ve yumurta sarısını üzerine sürüp çörekotuyla süsleyelim.
  9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırınımızda dereotlu peynirli poğaçamızın üstü ve altı kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun