Sade muhallebiden sıkılanlar için; böğürtlen soslu, sakızlı muhallebi tarifi vereceğim. Böğürtlenin ekşiliği, damla sakızının aroması, sütün yumuşacık tadıyla birleşince bu zarif tatlı çıktı ortaya. Tadı kadar görüntüsü de cezbediyor insanı.

  1. Sütü bir tencereye alın ve ocağın altını açın.
  2. Nişastayı bir kasede az su ekleyerek eritin ve sütün içine ekleyin.
  3. Unu ekleyin ve karıştırın.
  4. Muhallebi kıvamına gelene kadar dibi tutmasın diye bir çırpıcıyla karıştırmaya devam edin.
  5. Kıvam aldıktan sonra vanilya ve damla sakızını ekleyin.
  6. Bir süre daha pişirdikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
  7. Sosu için böğürtlenleri bir bardak suyla ıslatın ve buzlu ise buzu çözülene kadar bekleyin.
  8. Şekeri ilave edin ve blender yardımı ile güzelce ezin. Pürüzsüz olana kadar ezmeye devam edin.
  9. Ezilmiş böğürtlenleri sos tenceresine alın ve ocağa koyun.
  10. Nişastayı suda çözdükten sonra sos tenceresine ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.
  11. Soğuyan muhallebiyi bardak yada kaselere paylaştırın. Üst kısmında bir santim kalacak kadar boşluk bırakın.
  12. Bıraktığınız boşluğa böğürtlen sosunu dökün ve dolapta en az bir iki saat dinlendirdikten sonra servis edin.
  13. Böğürtlen soslu, sakızlı muhallebi hazır.

Afiyet olsun.


PÜF NOKTALARI

  • Ben damla sakızı yerine evde sakız reçeli olduğu için reçel kullandım.
  • Biraz daha yumuşak bir tat elde etmek isterseniz, muhallebi soğuduktan sonra bir paket süt kreması ekleyip servis edebilirsiniz.

Kategorinin diğer tarifleri için tıklayın