Nasıl anlatabilirim bu pastayı bilemiyorum; çok lezzetli, hafif… İlk çatalda insanı mest eden bir güzelliği var. Sırrı orjinal pastacı kremasıyla yapılmış olması. Beyaz çikolatalı çilekli pasta aşığı olarak pastanelerden alınanlardan çok daha güzel oluyor. Tarife birebir uyguladığınızda gerçek bir krema elde etmiş oluyorsunuz. Bu güzel kremayla çilekleri buluşturmak çok şahane sonuç veriyor. En iyisi anlatmayayım, siz bu pastayı kendiniz yapın ve görün 😉

Pastacı kreması yapılışı

  1. Sütü sos tenceresine alıp içine şekerin yarısını ekleyip ocağın altını yakıyoruz.
  2. Başka bir kapta yumurta sarılarıyla şekerin kalan yarısını, unu ve nişastayı iyice çırpıyoruz.
  3. Ocakta ısınmakta olan sütten bir kepçe kadar yumurta karışımına alıp hızlıca çırparak ısı dengesini sağlayın ve karışımı süte yavaş yavaş dökün aynı zamanda karıştırmaya devam edin.
  4. Krema kıvamına gelince ocağın altını kapatın.
  5. Pişmiş kremanın içine sıcakken tereyağını ve vanilyayı ekleyip tamamen karışana kadar çırpın.
  6. Kremayı soğumaya bırakın ve ara ara karıştırın. Krema soğudukça katılaşacaktır.
  7. Tamamen soğuduktan sonra içine eritilmiş beyaz çikolata ve süt kremasını ilave edip çırpın.

Tabanının hazırlanışı

  1. Hazır pandispanya tabanının yarısını ayırın ve üzerine sütün yarısını gezdirerek ıslatın.
  2. Islattığınız tabanın üzerine 1 kat pastacı kreması sürün.
  3. Çileklerinizi dilimleyin ve kremanın üzerine muntazam bir şekilde dilimleri yerleştirin.
  4. Beyaz çikolataları parçalayın ve çileklerin üstüne bir miktar gezdirin. (Damla çikolata kullanabilirsiniz.)
  5. İnce bir kat daha pastacı kremasından sürün.
  6. Pandistanyanın diğer yarısını kalan sütle ıslatın ve üst katman olarak yerleştirin.
  7. Kalan kremayı üstüne ve pastanın yanlarına sürüp dağıtın.
  8. Kalan çilekleri ince dilimler halinde pastanın yanlarına dizin.
  9. Çikolataları bıçak yardımıyla keserek pastanın üstünü süsleyin.
  10. Dolapta bir kaç saat dinlendirin, beyaz çikolatalı çilekli pastanız hazır.

Afiyet olsun.